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グリーンピースとゴボウのスパイスライス
by アンナプルナカオリ
簡単にできてスパイスが効いた美味しいアーユルヴェーダのご飯が食べたい!基本のダルスープと合わせて栄養もしっかり。
コツ、ポイント
炊飯器でも普通にできます!その際はフライパンか鍋で炒めてお釜に入れ、水を少し多めにしてください。ゴボウはアク抜き不要です〜。
材料
(2人分)
バスマティ米
1/2カップ
水
1カップ強
ゴボウ
1/4本
グリーンピース
1/3カップ
シナモン
ひとかけ
クローブ
1個
クミン
小さじ1/4
ローレル
1枚
ギー
大さじ1/2
塩
適量
このレシピの生い立ち
簡単だけど、スパイスを効かせて美味しいご飯が食べたい!基本のダルスープと合わせて栄養もしっかりとれる一品です。
1.
バスマティ米は水に30分つける
2.
土鍋か厚手鍋にギーを引き、ローレル、シナモン、クローブ、クミンを入れて香りが出るまで温めます。
3.
輪切りにしたゴボウとグリーンピースを入れて5分程度炒めます。
4.
水を切ったバスマティ米を入れて全体をからめ、分量の水と塩を入れて強火で炊きます。
5.
吹いてきて1〜2分したら弱火にして10分。火を止めて5分蒸らして完成!
https://cookpad.com/recipe/2520880
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