ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ by つくしぐみ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/252090

お豆腐を入れたヘルシー気分満点のケーキ。しっかりチョコ味で美味しいです。

材料：

(大きめのパウンド１本)

【1】＜下準備＞■☆印の粉類を合わせて振るっておきます。■オーブンは１８０℃に予熱して、型には紙を敷きます。
【2】ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油を順に計り入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
【3】だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜます。まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加えます。
【4】生地を型に流し込み、表面を平らにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで４５～５０分焼きます。竹串を中央に差して、生焼けの生地がついてこなければ出来上がりです。
【5】焼きあがったら、型から出し、紙もはずして、冷まします。

【コツ、ポイント】木綿でも出来ますが、豆腐の粒々が若干残ります。気にならない方は、栄養価の高い木綿でも試してみてください。もっとヘルシーを目指すなら、チョコチップは省略してください。

【このレシピの生い立ち】ずっと、ほったらかしにしていた豆腐を使ったケーキの作成。やっと完成。