ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ
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ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ
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お豆腐を入れたヘルシー気分満点のケーキ。しっかりチョコ味で美味しいです。
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材料：(大きめのパウンド１本)
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| 【1】 ＜下準備＞■☆印の粉類を合わせて振るっておきます。■オーブンは１８０℃に予熱して、型には紙を敷きます。 | |
| 【2】 ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油を順に計り入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 | |
| 【3】 だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜます。まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加えます。 | |
| 【4】 生地を型に流し込み、表面を平らにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで４５～５０分焼きます。竹串を中央に差して、生焼けの生地がついてこなければ出来上がりです。 | |
| 【5】 焼きあがったら、型から出し、紙もはずして、冷まします。 |
【コツ、ポイント】木綿でも出来ますが、豆腐の粒々が若干残ります。気にならない方は、栄養価の高い木綿でも試してみてください。もっとヘルシーを目指すなら、チョコチップは省略してください。
【このレシピの生い立ち】ずっと、ほったらかしにしていた豆腐を使ったケーキの作成。やっと完成。
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