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ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ
by つくしぐみ
お豆腐を入れたヘルシー気分満点のケーキ。しっかりチョコ味で美味しいです。
コツ、ポイント
木綿でも出来ますが、豆腐の粒々が若干残ります。気にならない方は、栄養価の高い木綿でも試してみてください。もっとヘルシーを目指すなら、チョコチップは省略してください。
材料
(大きめのパウンド1本)
卵
2個
砂糖
80g
サラダ油
45g
絹ごし豆腐
小1丁(150g)
☆薄力粉
140g
☆無糖ココア
40g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
チョコチップ
50g
このレシピの生い立ち
ずっと、ほったらかしにしていた豆腐を使ったケーキの作成。やっと完成。
1.
<下準備>■☆印の粉類を合わせて振るっておきます。■オーブンは180℃に予熱して、型には紙を敷きます。
2.
ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油を順に計り入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.
だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜます。まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加えます。
4.
生地を型に流し込み、表面を平らにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで45~50分焼きます。竹串を中央に差して、生焼けの生地がついてこなければ出来上がりです。
5.
焼きあがったら、型から出し、紙もはずして、冷まします。
https://cookpad.com/recipe/252090
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