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帆立、しめじ、ズッキーニのバターソテー
by ハッピーふみふみ
バターよりカロリー控えめの、チューブバターを使用しました。
コツ、ポイント
帆立は、フチがカリッとなったほうが私は好きです。 塩は帆立の塩気により、調節して下さい。
材料
(4人分)
ボイルベビー帆立
1パック
しめじ
1房
ズッキーニ
1本
チューブバター
3cm
*白ワイン
大さじ1
*黒こしょう
適量
*塩
少量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
子供の好きな帆立と、私の好きなズッキーニを合体してみました。
1.
ズッキーニは皮をピーラー等ですじ状にむき、5mmくらいに切る。
2.
しめじは小房にわける。
3.
フライパンを中火にし、バターが溶け始めたら帆立を炒め、フチが少しカリッとしたら、しめじ、ズッキーニを入れて炒める。
4.
ズッキーニが少し透き通るくらいになれば、*を振りかけ、軽く混ぜてフタをし、弱火で約3分。 あれば、乾燥パセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/2521696
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