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定番*ひじきの煮物♪
by はらぺこあゆ
美味しくてヘルシー♪ たくさん作って常備菜やお弁当に(^^)v
コツ、ポイント
特にありません(^-^)♪
材料
(4人分)
乾燥ひじき
20g
人参
5㎝
しいたけ
3枚
こんにゃく
1/2枚
油揚げ
1枚
大豆(水煮)
100g
油
大さじ1
☆かつおだし(顆粒)
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆めんつゆ
大さじ2
☆醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供の時から食べている味を、自分の子供たちにも伝えたくて♡
1.
ひじき:水で戻してざるにあげておく。 人参:いちょう切り。 しいたけ:薄切り。 油揚げ:縦半分に切ってから5㎜幅に切る。
2.
こんにゃく:短冊切りにしてから、さっと茹でてアク抜きしておく。
3.
鍋に油を熱し、1と2を炒める。 全体に油がまわったら200㏄の水とゆで大豆と☆を加えて、落し蓋をして弱火でコトコト煮る。
4.
10分位煮て煮汁が減ってきたらみりんを加え、煮汁がなくなるまで煮る。
5.
カップに詰めて冷凍保存♪お弁当に便利♡ (注:こんにゃくは冷凍不可なので取り除いてね)
6.
酢飯に混ぜておいなりさんに♡ ごまを加えると栄養価up♪
7.
*2014/10/7* カテゴリに掲載されました♪ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2522681
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