フライパンで蒸し茹でするからアっという間にできちゃいます!普通に茹でるより栄養分が逃げません!お湯をわかさなから簡単♪
コツ、ポイント
ゆでる時にフライパンで蒸し茹でするのがポイント。お鍋にお湯をたくさん沸かす必要なし!手早く出来る上に栄養分やうまみも逃げないです。小松菜などもこの蒸茹でが簡単ですね。(ほうれん草は水に10分さらしてアクを抜いてから)
このレシピの生い立ち
水菜がたくさん食べられるレシピを考えました♪
1.
フライパンに水を大さじ2を入れ、洗った水菜を水滴がついたまま入れる。蓋をして数分、弱火で蒸しゆでにする(途中、混ぜてください)
2.
茹で上がったら、水菜をザルにあげ、冷水をさっとかけて水気を絞り、5cmに切る。
3.
②に鰹節とだし醤油を混ぜ合わせ、小鉢に盛って出来上がり♪
4.
だし醤油がない時のご参考に。【だし汁100cc+醤油小さじ1.5】であえるとやさしいお味の美味しいおひたしになります。時間がない時は醤油をたらすだけでも。
https://cookpad.com/recipe/252279
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