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残った野菜で☆串焼きプレート
by すももマミー
残り野菜ならなんでもOK♪ 串に刺してオーブンで焼いたら、居酒屋風串焼きの出来上がりです。
コツ、ポイント
※もちろん串に刺す順番などはお好みでどうぞ♪ ※しっかりとした味付けは鶏肉だけにして、野菜には塩ではなく昆布茶をふりかけました。野菜の甘みと旨みが楽しめました。
材料
(12本分)
鶏もも肉(一口大に切る)
300g
■
【下味】
酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
小さじ1/2
すりおろしにんにく
1片
■
【具材】
赤パプリカ(一口大に切る)
1/2個
黄パプリカ(一口大に切る)
1/2個
長いも(皮をむいて半月切り)
230g
ミニトマト(ヘタつき)
12個
にんにく
12個
■
【味付け】
昆布茶
大さじ1/2〜1
こしょう
大さじ1/3
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り野菜を使って料理しようと思ったところ、組み合わせて炒めるには少し微妙かな。。と思い、それぞれの素材の味を楽しめる串焼きにしてみました。
1.
鶏もも肉に【下味】の材料を加えてもみこみます。
2.
【具材】をそれぞれ切ったら、竹串に黄パプリカ、にんにく、赤パプリカ、長いも、ミニトマト、鶏もも肉を刺します。
3.
オーブンを180度に予熱します。
4.
天板にクッキングシートを敷いて2を並べ、【味付け】の昆布茶、こしょう、オリーブオイルをふりかけます。
5.
20分焼いて、鶏肉の肉汁が透明になったら出来上がりです。
6.
★伊佐原さんからつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます♪★
https://cookpad.com/recipe/2523328
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