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鮭、しめじ、ほうれん草のクリーム パスタ
by まーきー♪
定番の鮭とほうれん草のクリーム パスタ。鮭はお手軽な切り身を事前にレンジで加熱して、骨と皮を取り除いています!
コツ、ポイント
鮭の切り身を事前にレンジで加熱して、骨と皮を取り除くと骨を気にしなくていいし、ちょっと魚臭さが気になる人にもイケるのではないかと思います。
材料
(1 人分)
パスタ
80 g
オリーブ オイル
大さじ 1 杯
にんにく (お好みで)
1 片
ほうれん草
適量 (1/2 束ほど)
しめじ
小皿 1 杯くらい
鮭の切り身
1 切れ
生クリーム
70 cc ~ 100 cc
塩コショウ
適量
バター
小さじ 1 杯程度
このレシピの生い立ち
定番の鮭とほうれん草のクリーム パスタを自分でも作ってみたかったので。 かさ増し?として、しめじもプラスしました~。
1.
にんにくは薄切り、ほうれん草は洗ってざく切り、しめじは石づきをとりほぐしておく。
2.
鮭の切り身は耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。(ぼそぼそにならない程度に。)
3.
2) の鮭の皮と骨を取り除き、おおぶりにほぐす。
4.
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹で始める。
5.
オリーブオイル大さじ 1 杯と薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、弱火にかけ、ほんのりきつね色になるまで加熱する。
6.
にんにくを炒めたフライパンにしめじ、鮭を入れる。
7.
生クリームを加え、ふつふつ、とろんとしてきたら、ほうれん草を投入し、塩コショウで味をととのえる。
8.
注: 鮭の塩加減を考慮して塩を加えてください。
9.
茹で上がったパスタを 7) のフライパンに入れて、バターを加え混ぜる。
10.
ソースとパスタを混ぜ合わせる時には、ソースの入ったフライパンの火は止めて、手早く混ぜてください。
11.
2017 年 10 月 3 日、話題入りしました。ありがとうございます (*'▽'*)
https://cookpad.com/recipe/2524447
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