オレンジジュースムースケーキ
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オレンジジュースムースケーキ
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甘くてさっぱり！オレンジの香りを楽しめるムースです。
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材料：(23ｃｍ丸型１個分)
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| 【1】 レシピID:237164のスポンジを焼き、３枚にスライスした１枚を型に敷いておく。ゼラチンを分量の水にふり入れふやかしておく。 | |
| 【2】 オレンジジュースにグラニュー糖をいれ火にかけ、グラニュー糖がとけたら火を止める。1でふやかしておいたゼラチンを３０秒電子レンジにかけて溶かし、ジュースに加え混ぜる。コアントローも加える。 | |
| 【3】 生クリームを８分立てにする。2のゼラチン入りジュースのボウルの底を氷水にあて、かき回しながらとろみをつける。生クリームと同じくらいのとろみになるまで。 | |
| 【4】 生クリームにゼラチンジュースを加えてよく混ぜ合わせ、１のスポンジの上に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。 | |
| 【5】 オレンジを縦半分に切り、更にそれを5ｍｍほどの厚さにスライスして、すべての材料を混ぜた液の中にいれ弱火で２０分ほど煮てから、冷やしておく。 | |
| 【6】 4でできたムースにホイップクリームで飾り付けをし、５のオレンジをのせる。オレンジをのせる前に切り分けておいてください。 |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】元気の出る、ビタミンカラーのケーキが作りたくて。
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