文字サイズ:
小
中
大
印刷する
韓国料理店直伝! 葉物野菜のナムル!
by ひむとも
葉物野菜を塩でゆがき、水気をしぼり、調味するだけ!! 韓国料理居酒屋店主がこっそりと教えてくれましたヽ(^o^)丿
コツ、ポイント
葉物野菜は、もやし(レシピID : 2523317 )と違いサッと流水で冷やし水気をしぼる。
材料
葉物野菜(ビタミン菜、カツオ菜、白菜、春菊などなど)
1束強
塩
小さじ1
★ごま油
大さじ1
★薄口しょうゆ
大さじ1
★すりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
韓国料理居酒屋店主がこっそりと教えてくれました。 もやし同様、塩ではなく薄口しょうゆという事にビックリです。
1.
葉物野菜は食べ易い形に切る。
2.
鍋に塩と水を入れ沸騰させ、葉物野菜を入れる。再度沸騰し30秒後にザルにあげ、流水で冷やし、手で水気をしぼる。
3.
★と混ぜ合わせる。
4.
ちなみに横に盛ってるのは ID : 2523335 ID : 2523317 です。
https://cookpad.com/recipe/2524698
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.