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牡蠣の旨味で、幸せスープ!
by ゆみまこりん♪
化学調味料なし!素材の魅力が引き立ち合う、心と身体を温める素敵なスープです☆
コツ、ポイント
☆キノコの種類や、お野菜が変わったとしても、牡蠣やオリーブオイルが美味しくまとめあげてくれると思いますので、冷蔵庫で出番を待っているお野菜たちを使ってみてください^^♪ ☆ニンニク、生姜はパウダーを使いましたが、生すりおろしもOKです♪
材料
(2人分)
牡蠣
150g
ブロッコリー
1/2程度
マッシュルーム
小ぶり10個(80g程)
酒
カップ1/4
水
カップ2
★ ニンニク(パウダー)
適量(多め美味しいです!)
★ 塩
適量
★ 胡椒
適量
★ 生姜(パウダー)
適量
★ 醤油
大匙1/2
オリーブオイル
大匙1~お好みで♪
このレシピの生い立ち
化学調味料なしで、牡蠣やきのこ達の香りや旨みを感じたい!と思い作りました☆ 身体に負担をかけずに、美味しいものを頂きたいです~^0^
1.
牡蠣は、塩水で洗っておく。
2.
ブロッコリーを、小さく切っておく。 茎も、外側の皮を切り、頂きます。
3.
マッシュルーム、汚れを取っておきます。
4.
スープの味がよく馴染むように、小さめにきりました。
5.
鍋に、分量の水、酒、牡蠣をいれ、中火にかけます。
6.
煮立ってきたら、ブロッコリー、マッシュルームを入れます。
7.
材料の★を、味をみながら入れていきます。
8.
味が整ったら、5分程弱火にかけ、オリーブオイルを最後に一回しかけます。 ☆完成です~☆
https://cookpad.com/recipe/2524951
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