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自家製ジンジャーシロップ♪
by WAKU2なおちん
節約
コツ、ポイント
今回は柚子を多めに作りました。 *シナモンの方へはカルダモンを入れると尚美味しいようです
材料
(出来上がり500ml)
根生姜
4P (400g)
三温糖
200g
蜂蜜
200g
柚子
1個
シナモンパウダー
2振り
水
500ml
このレシピの生い立ち
真冬に体が冷えるので市販のジンジャーシロップを飲んでいましたが割高なので自作に挑戦
1.
生姜は皮を剥いて1〜2mmにスライスしボウルに入れる (一欠片分位、摩り下ろした生姜を取っておく)
2.
スライスした生姜のボウルに、砂糖全量と蜂蜜半量を入れて4〜5時間置く (一晩でもOK)
3.
生姜からたっぷり水分が出ている所に水を入れて中火で加熱(2種類風味を付けるため鍋を分けました)
4.
沸騰したら弱火で20分にタイマーセット。その間に柚子皮をおろしておく
5.
20分経ったら一方へ柚子皮を、もう一方へはシナモンを入れ、摩り下ろし生姜と残りの蜂蜜もここで分け入れて火を止める
6.
室温まで冷めたら布で濾したら完成! (私は三角コーナー用不織布タイプのダストパックを使用)
7.
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