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PAVLOVA パブロバ
by KiwiBreeze
ニュージーランド人なら誰もが大好きなデザート、それがパブロバです。
材料
(1台分)
卵白
4個
塩
ひとつまみ
グラニュー糖
1カップ
バニラエッセンス
小さじ1/2
酢
小さじ1
ホイップクリーム
デコレーション用にたっぷり
■
飾りつけ用のフルーツ(柑橘系やイチゴなど)
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。記念すべき第1回は、NZ伝統のパブロバのレシピをご紹介します。
1.
オーブンを180度に余熱しておく
2.
卵白に塩を加え、角が立つくらいまで泡立てる(途中少しずつ砂糖を加える)
3.
泡立て終わったら酢とバニラエッセンスを、からめる様にまぜこむ
4.
鉄板にオーブンシートを敷き、メレンゲを大きめのスプーンですくい乗せていく
5.
直径20cmくらい、こんもりと円形に盛り、平らにならす
6.
オーブンに入れ150度で30分程度焼き、少し焼き色がついたら130度に下げる
7.
さらに1~2時間かけて焦げないようにじっくり焼く
8.
火を止め、オーブンに入れたまま冷ます
9.
表面にホイップクリームをたっぷり塗り、お好みのフルーツを飾れば完成!
https://cookpad.com/recipe/2525441
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