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苺とブルーベリーのBerry2ジャム
by けゆあ
苺とブルーベリーの絶妙なコンビ!安くなった苺を買って作りましょ。もちろん苺だけでも作れますよ。
コツ、ポイント
■我が家は糖分控えめにして冷凍保存します。ジャムは冷凍してもカチカチに凍らないので、必要な分だけスプーンですくえます。■苺とブルーベリーの旬は同じ時期ではありません。冷凍したブルーベリーを使用し、苺の安い時期に作ります。
材料
苺・ブルーベリー(冷凍)※苺1パックは300g強
合わせて1kg
砂糖
400~600g
レモン汁
1ヶ分
このレシピの生い立ち
苺のジャムに去年我が家になったブルーベリーが冷凍してあったので入れたらとっても美味くなりました。
1.
材料全てを鍋に入れる。
2.
中火でふつふつ煮詰め、丁寧にあくを取る。
3.
とろりとしてきたら完成!
4.
好みですが、苺:ブルーベリーは4:1が好きです。
5.
ちなみに林檎のジャムは林檎正味の30%のグラニュー糖で煮ると美味しく出来ます。
6.
無花果ジャムは無花果の甘みによって調節が必要ですが、20~30%のグラニュー糖で煮ると美味しいです。1㎏で4瓶分。
https://cookpad.com/recipe/252568
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