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はまぐりの香草パン粉焼き
by らるむ。
大人のひな祭りにお勧めのはまぐりメニューです。 カリカリに焼けたニンニク入りの香草パン粉がワインに合う味♪
材料
(2人分)
はまぐり
8個
白ワイン
30~50cc
■
香草パン粉
はまぐりの蒸し汁
大さじ4~5
無塩バター
5g
◎イタリアンパセリのみじん切り
大さじ1
◎おろしニンニク
ビービー弾2個分
◎粉チーズ
大さじ1/2
◎パン粉
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
ひな祭りに欠かせないはまぐり。 お吸い物以外のはまぐりメニューを考えました。
1.
砂出ししたはまぐりをこすり合わすように洗い、水気を切って小鍋に入れる。
2.
白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。 貝の口が開いたら火を止める。
3.
貝が触れる熱さになったら、身のついてない方の貝をねじって外し、食べやすいようにはまぐりの身を外す。 再び貝にのせる。
4.
小鍋にはまぐりの蒸し汁とバターを入れ軽く煮詰める。
5.
煮汁に◎の材料を加えて混ぜ合わせる。
6.
はまぐりの身を覆うように、貝に香草パン粉を詰める。
7.
貝が動かないようにアルミホイルなどで固定しながら天板に並べ、オーブントースターで3~5分ほど焼く。
8.
☆14.12.1☆ 「香草パン粉焼き」の人気検索でトップ10入りしました♪
9.
☆15.3.3☆ クックパッドニュースに掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/2525810
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