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里芋と大根のほっこり煮物☆
by すいーとこーん
ほっこり優しいお味です♪
コツ、ポイント
いんげんや枝豆なんかを加えると彩り良く仕上がります!
材料
里芋
10個
大根
1/4本
にんじん
1/2本
⚫だし汁
2カップ
⚫醤油
大さじ2
⚫砂糖
大さじ1
⚫みりん
大さじ1
塩(里芋を茹でるとき用)
少々
このレシピの生い立ち
家族みんな里芋が好きで、大根、にんじんも沢山あったので…^_^
1.
里芋は皮ごと沸騰した鍋で5分程茹で、冷めるまでそのまま鍋に放置…すると皮が剥きやすいです。大きければ半分に切る。
2.
大根とにんじんは乱切りにする。
3.
鍋に大根、にんじんと⚫を入れ、落し蓋をして5分煮たら、里芋を加える。
4.
野菜が柔らかくなるまで煮たら、落し蓋をはずして、火を強めて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2525898
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