昼食にウドの葉先とヨモギを天ぷらにしエリンギを素揚げにしました。ヨモギがパリパリと良い食感でした。これだけだと物足りない気がして、粗挽きウインナーを天ぷらに(*^_^*)!
コツ、ポイント
雪国では5月末頃まで、
ウドやヨモギの穂先が柔らかく天麩羅にすると美味しい(*´艸`)
放射線物質が気になる地域では山菜を食べない方が良いかと思います。
このレシピの生い立ち
ウドとヨモギは庭に生えていたので・・・!
3.
2に材料をつけ170℃~の揚げ油でカラッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/252627
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