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冷凍カレーで豆乳カレーうどん
by ねたっくま
冷凍保存しているカレーはカレーうどんが一番!豆乳を入れてまろやかに優しく仕上げます。
コツ、ポイント
カレーを冷凍庫から出しておくと、レンチン時間が短くなります! 出掛ける前に冷凍庫から出しておいて、帰り道で長ねぎとうどんを買ってくれば節約バッチリ! カレーはみんな自分の味がいちばん好きだから、美味しくないわけない(*≧∀≦*)
材料
(1人分)
ゆでうどん
一人前
長ねぎ
10センチ
めんつゆ
大さじ1
ほんだし
小さじ1/2
水
200cc
カレー
好みの量
調整豆乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家では母がカレーの次の日はカレーうどんにしていました。一人暮らしとなってからも、余ったカレーを冷凍することが多いので、カレーうどんは定番です!豚バラカレーが特にオススメ!
1.
カレーを解凍する。ときどき混ぜながら数回チンしてください。
2.
長ねぎを斜め薄切りにする。
3.
鍋に、めんつゆ、ほんだし、水、2のねぎを入れて、火にかける。
4.
沸騰したら、火を止め、1のカレーをおたま一杯半ほど入れて溶かす。 また火にかける。
5.
沸騰したら、うどんを入れる。火は中火から強火で、ほぐしながら、ゆでうどんの規定時間より30秒短くゆでる。
6.
火を止め、豆乳を入れて混ぜる。また火をつけ、キモチ温め直す程度でおしまい。
7.
うどんをつゆごとどんぶり鉢に入れ、さらに残ったカレーを乗せる。あればあさつき(分量外)を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2526390
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