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茄子と大根の梅ポン酢サラダ
by uki345
梅ポン酢ドレッシングでさっぱり☆ こってり味のおかずにもピッタリです。
コツ、ポイント
ポン酢は市販のものでもOKです。
材料
(2人分)
茄子
中1本
大根
4cm
水菜
1束
◆梅干し
1個
◆醤油
大1
◆黒酢
大1
◆甜菜糖
小1
◆レモン汁など
小1
鰹節
適量
梅干し(飾り用)
1個
このレシピの生い立ち
こってりとした主菜に合わせるサラダを!
1.
茄子は斜め切りにし細切りにする。電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2.
大根は拍子切り、水菜は4cmに切る。
3.
◆混ぜ合わせておく。
4.
1・2・3をボウルで和える。
5.
器に盛り、鰹節・飾り用梅干しをのせたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2526875
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