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酒粕ケーキ
by Chanまま
ほわっと酒粕の甘味がきいて、しっとり美味しいです♪
コツ、ポイント
チョコやココアなどとマーブルにしても美味しいかな♡
材料
(パウンド一本)
薄力粉
100g
砂糖
80g
サラダ油
30g
バターorマーガリン
50g
板粕
50g
卵
2個
このレシピの生い立ち
ご近所のお酒屋さんから板粕をいただいたので、いつものパウンドにプラス♡
1.
卵を卵白と卵黄に分けて、卵白は砂糖を加えて軽くツノが立つくらい泡だてます。卵黄にサラダ油を加えておきます。
2.
板粕とバターを耐熱容器に入れて、レンジで1分加熱し、混ぜながら板粕を溶かします。板粕の残り具合はお好みで。
3.
2を1の卵黄とサラダ油に加えて泡だてきで混ぜます。卵白の半分を追加し、さらに混ぜます。
4.
薄力粉をざるで振るいながら加えて、残りの卵白も入れてヘラでさっくり混ぜ合わせます。
5.
170度オーブンで35分焼きます。 (今回は表面にインスタントコーヒーとグラニュー糖をトッピングしてあります。)
https://cookpad.com/recipe/2527365
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