うっうまぃ！筍と椎茸の煮物
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うっうまぃ！筍と椎茸の煮物
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筍がさくっ、椎茸がほんわり、本当に美味しい春の煮物です。鍋に一度に全部入れて煮るだけで簡単！なのに、うっうまぃ～！
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材料：(5～6人分)
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| 【1】 筍、干し椎茸は食べやすく切って鍋に入れる。 昆布も入れる。 椎茸の戻し汁をかぶるくらいに入れる。足りなかったら水で調節する。 | |
| 【2】 鍋を火にかけて、砂糖、醤油をいれてかき混ぜて、落し蓋をして煮る。 | |
| 【3】 途中で2、3回上下を返すように混ぜて、汁気が少なくなったら火を止めて、出来上がり。 |
【コツ、ポイント】昆布は溶けるので好みで途中で取り出してください。 昆布がなくても椎茸の戻し汁だけで、とっても美味になります♪
【このレシピの生い立ち】初めてのたけのこ掘りで収穫した筍。 シンプルに美味しく食べたかったので。
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