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サーモンのマリネとアボガドのミルフィーユ
by モカダニエル
ノルウェーサーモンとアボガドを使ってワインにピッタリの一品を作りました。
コツ、ポイント
醤油は、あまり入れすぎちゃうと水っぽくなって形をつくりにくくなるので、気を付けてください。
材料
(2人前)
ノルウェーサーモン
6枚
アボガド
1個分
わさび菜
少々
オリーブオイル
少々
塩コショウ
少々
醤油
少々
赤ワインビネガー
少々
わさび
少々
このレシピの生い立ち
柔らかくなって食べすらくなったアボガドもおいしく食べれます。
1.
サーモンをスライスしてオリーブオイルと塩コショウでマリネしておきます。
2.
アボガドをむいて、ペースト状にしてオリーブオイルと塩コショウで味を調えます。
3.
セルクルにアボガド、サーモン、アボガド、サーモンの順に重ねます。
4.
わさび菜の茎を小口に切って、ビネガーと醤油、わさびとオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作ります
5.
セルクルを外してわさび菜とドレッシングを飾って完成です
https://cookpad.com/recipe/2527757
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