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OKARAスコーン
by ノリプー
おからの入ったヘルシースコーン♪きび砂糖も使ってミネラルも摂れ、これまたヘルシー(´▽`)お好みのジャムやホイップクリームを添えてどうぞ~☆
コツ、ポイント
■牛乳を加えた生地は、最初はベトベトしていますが、徐々にひとかたまりになります。パン作りのように強く捏ねる必要はありません。 ■オーブンでの焼き時間は生地の焼け具合を見て調節してください。 ■砂糖はきび砂糖にこだわらなくてもOK。 ■抜型を使わなくてもOK。
材料
(約6cmクッキー抜型12~14個分)
薄力粉
150g
強力粉
50g
乾燥おから
30g
無塩バター
50g
ベーキングパウダー
大さじ1
きび砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/4
牛乳
100cc
打ち粉用強力粉
少々
このレシピの生い立ち
■なんとなくスコーンが作ってみたくなって挑戦。でもスコーン自体をあまり食べたことがないので、完成品がどれくらいスコーンに近いかは謎です…^^;丸い抜型がなくてハートにしてみましたv
1.
■バターは約1cm角に刻んで冷蔵庫で冷やしておく。 ■牛乳以外の材料をボールの中で混ぜておく(手で空気を含ませるようにして混ぜ、粉類の塊がないようにする)。
2.
■ボールに混ぜておいた粉類の中に、刻んでおいたバターを入れ、最初は指だけでバターを細かくすりつぶすようにして、ある程度バターが細かくなってきた所で手全体を使ってまんべんなく混ぜる。
3.
■(2)に牛乳を加え、手で軽く捏ねながらひとかたまりにしていく。 ■まとめた生地を打ち粉をしたまな板に取り出し、手のひらや麺棒を使って1.5cmくらいに伸ばす。
4.
■好みの抜型で生地を抜いて、約180度オーブンで12~14分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/252781
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