簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
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簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
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普段､家にありそうな材料で出来るカレーです｡簡単ですが本格的で､中毒性があります^^; 鶏肉をﾖｰｸﾞﾙﾄに浸す事でﾎﾛﾎﾛｯと柔らかくなります｡ 2007.5.10発売「大絶賛おかず」に掲載して頂きました♪
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材料：(おかわりなしの4人分)
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| 【1】 ≪下準備≫ 鶏肉をヨーグルトにつけておく(3時間～半日) ★ﾋﾞﾆｰﾙ袋を二重にして使うと､冷蔵庫で場所を取らず便利です｡ |
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| 【2】 バターを溶かし赤唐辛子を入れ炒める｡ |
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| 【3】 刻んだ にんにく､おろししょうがを入れ､焦がさない様に注意しサッと炒める｡(香りが立ったらOK) |
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| 【4】 刻んだ玉葱を入れ､薄い飴色になるまで炒めたら(10分程度)カレー粉を入れ､粉っぽさが無くなるまで更に炒める｡ |
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| 【5】 予め水気を切っておいたトマト水煮を加え､水気が無くなるまで炒める｡(ホールトマトの場合は潰しながら炒めれば問題なし) |
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| 【6】 ヨーグルトもろとも鶏肉を加え､ざっと炒める｡(ヨーグルトは全量) |
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| 【7】 水､塩を入れ､弱火で40分～1時間程度煮込む｡ (煮込む前は色も薄くサラサラで不安になりますが･･･次第に色が濃くなり『もたっ』としてくるので大丈夫です｡ |
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| 【8】 最後にウスターソースを入れ､ひと煮立ちさせたら完成｡ |
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| 【9】 ≪おまけ≫ 私が使ってるカレー粉です｡(インデアン食品) 16種以上の色々な香辛料が入ってて､お手頃価格で､かな～りお薦めです｡調味料が充実しているデパート等に置いてあると思います｡ |
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【コツ、ポイント】☆辛いのが好きな方は､赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい｡良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい｡酸味が増すようです(受報告)
【このレシピの生い立ち】姉から教えて貰ったレシピをアレンジしました｡ 以来､市販の固形ルーを使ったドロドロカレーと､ こちらのサラサラカレーをその日の気分で作ってます｡(たまにはドロドロカレーも食べたくなるので･･) 命名の由来･･･昔の彼が､別れた直後レシピを聞いてきた｡急に食べたくなったそうな｡｡｡(ご親切に教えてあげましたｗ) それで､この偉そうなレシピ名ですｗ
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