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レンジで簡単♡いちご大福
by めんたい子
レンジで簡単に出来ちゃいます。気分は和菓子職人で、いちごと餡を包みます♪
コツ、ポイント
生地が「んー、いつ取り出すのかな」と迷いますがレンジの様子を良く見て「生地がふんわりフクフクしてる時」が出すポイントだと思います。生地が冷めると扱いにくくなるので、あったかいうちに手早くやると、生地がよく伸びてうまく包めます。いちごを餡で包むときにてっぺんを少し出すと、生地で包んだときに少し透けていい感じです♡
材料
(8~10個分)
いちご
8~10個
だんご粉
150g
水
200cc+α
あんこ
お好みの分量で
片栗粉
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
100円ショップで餡子を見つけたので、何か作りたいなぁ♪と思い、いちご大福を作りました。
1.
いちごを餡で包む。耐熱ボウルにだんご粉と水を木べらで混ぜる。すくったらトロンとするくらいでOK。粉っぽいようだったら水を少し加える。
2.
ラップをしてレンジへ。2分かけて取り出して木べらで練る。再度ラップをして2分レンジへ。木べらで練って、粘り気・つやが出てふんわりもちっぽくなったらOK。私の場合レンジで2分を3回かけました。
3.
バットに片栗粉をまぶして、出来上がった生地を取り出し、8~10等分に切り分ける。
4.
切り分けた生地に、いちご&餡を包んで出来上がり。↑包丁で切るとこんな感じです。
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