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雛祭り*やわらか豆腐白玉と苺のあんみつ
by Iammiumiu
雛祭りやおもたせに♪翌日も柔らか白玉の和のスイーツ☆幅広い年齢にウケますよ~(*´-`)
コツ、ポイント
よく水気を切ること! 可愛くカップに盛り付ける(笑)
材料
(プリンカップ10個分)
白玉粉
200g
絹豆腐
250ml~調整
抹茶粉や食紅(色付けする場合)
適量
☆苺
1パック
☆つぶ餡orこし餡
好きなだけ
練乳
好きなだけ
このレシピの生い立ち
おもたせに翌日も柔らかな白玉を作りたくて。 雛祭りに可愛い和のスイーツを☆ 尚且つヘルシーに♪
1.
豆腐と白玉粉を混ぜる。豆腐は耳たぶの固さになるよう調整
2.
色付けする場合は抹茶やココア、食紅を混ぜてもみもみ
3.
丸めて沸騰した湯に落として浮いてきたら2分で上げ、水にさらして水気を切っておく(茹でると少し白玉が大きくなります)
4.
苺を半分にカットし、キッチンペーパーでサンドして水気を切り、あんこはビニル袋に入れ(絞り袋でも)端をカットしておく
5.
バランスを見て盛りつけ☆白玉を並べ、苺を置き、その隙間にあんこを絞る。ソースをかけて召し上がれ~
6.
ちなみに練乳ソースは甜菜糖45gと豆乳100mlを小鍋で煮詰めて冷蔵庫で冷したものです☆
https://cookpad.com/recipe/2528763
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