めちゃうま！！さくっ＆もちっぽてと！ by ルッカー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/252937

表面はさくっとした食感のフライドポテト、中はチーズ風味のもちもち食感で、おやつやおつまみ、お弁当のおかずにもいいです（＾＾）私のお気に入りのじゃがいも料理です。

材料：

(４個分)

【1】じゃがいもは１個をすりおろします。もう１個は、まず図のように切って、真ん中のはさいの目に切り、あとの２つはフライドポテトのように棒状に切ります。
【2】切った残りのじゃがいももすりおろします。すりおろしたじゃがいもの水気を図のように軽く切り、さいの目に切ったじゃがいも、チーズ、片栗粉と一緒に耐熱皿に入れ、混ぜます。
【3】電子レンジ（強：５００Ｗ）でラップをせずに１分半加熱して４等分して丸め、棒状に切ったじゃがいもを片面にぎゅっと押し付けます。それをレンジで更に３０秒加熱します。
【4】レンジから取り出し、またぎゅっと成型して、片栗粉（分量外）をまぶして揚げます。（油の温度は１７０～１８０℃）狐色になったら取り出し、塩こしょうをして出来上がり！
【5】塩こしょう以外にも、ガーリックパウダー、醤油、ケチャップなどをお好みでつけて食べるとおいしいです。
【6】油を控えたい方は油少量をフッ素樹脂加工のフライパンにひいて焼いてください。

【コツ、ポイント】最初のレンジ加熱のとき、水っぽくて固まらないようだったらもう少し加熱してください。

【このレシピの生い立ち】昔からよくじゃがいもを摩り下ろしてレンジでチンして食べてたのを改良しました。じゃがいもだけだと食感が足りないと思い、片栗粉と粉チーズでより弾力と風味をだしてみました。