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お店みたい!ふわとろ和風オムライス
by 02byMK
常備菜で簡単に!お店で食べるような和風あんかけオムライス♪
コツ、ポイント
あんを作るときは、火を止めてから片栗粉を入れるとダマになりません。めんつゆは濃いめにするのがオススメ♪
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯分
ほんだし
小1
ベーコン(焼き豚、ハム、ウインナーでも)
適量
玉ねぎ
中1/4個
卵
4個
牛乳
大2
塩コショウ
少々
エノキ(しめじ、エリンギでも)
1/2袋
大根
適量
ネギ
適量
めんつゆ
400cc
片栗粉
大1
水
大2
このレシピの生い立ち
大根、しめじ、しいたけ・・・和風食材しかなくて、でもオムライスが食べたくて作りました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。火が通ったらご飯を加え、ほんだしと塩コショウで味を整える。皿に盛る
2.
卵に牛乳と塩コショウを加えときほぐし、テフロン加工のフライパンでふわとろに焼く。1のご飯に卵をすべり出す。
3.
めんつゆを鍋で温め、しめじを加え、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
2に餡をかけ、大根おろしと青ネギを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/2529917
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