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Wジンジャーポーク
by lllsnowlll
中にも外にも生姜がたっぷり♪ 口あたりは甘辛タレから。食べると中からスパイシーな刻み生姜の大人なテイストです。
コツ、ポイント
生姜は「千切り」と「すりおろし」の二種類で各30g(計60g)用意しました。 辛みが苦手な方は、千切り生姜の分量をお好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
生姜(千切り)
30g
豚肉(ロース薄切り)
6枚
片栗粉
適量
サラダ油
適量
(A)醤油
大さじ2
(A)砂糖
大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)生姜(すりおろし)
30g
このレシピの生い立ち
炒めた生姜醤油の甘みと、千切り生姜の辛みを同時に味わいます。 とにかく生姜を味わいたい方にお勧めの、ガツンと辛い仕上がりになりました。
1.
豚肉の端に、生姜の千切りを乗せる。
2.
端からクルクルらせん状に巻く。
3.
片栗粉をまぶす。
4.
熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、留め口から焼く。
5.
全面に火が通るように、焼き色を付ける。
6.
(5)に合わせた(A)を入れて一度沸騰させ、火力を弱め中火~弱火で調節しながら水気を飛ばすように焼く。
7.
お皿に盛り、フライパンに残った生姜タレをかける。
https://cookpad.com/recipe/2529920
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