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簡単♡肉うどん
by Mfamily♡
覚えやすい分量で、美味しい肉うどん♡
コツ、ポイント
うどんだしを作るとき、しっかり灰汁を取り沸かす事と、卵を落とし入れること(^^) だしで落とし玉子を作る事で、よりだしがまろやかになります(*^^*) しっかり沸かし、灰汁を取ると透明度の高い綺麗なだしができます(^^)
材料
(大人2 子ども4)
牛肉
約300グラム
☆酒
50cc
☆砂糖、みりん、醤油
各大さじ2
★水
1500cc
★顆粒だし
3袋
★みりん
大5
★醤油
大6
卵
人数分
うどん
人数分
青ネギの小口切り
好きなだけ
■
うちは家族が多いので、だしが多目の仕上がりです(*_*;各家庭に合わせて作ってください(>_<)
このレシピの生い立ち
病気のこどもと元気な大人…ご飯の作り分けがめんどくさくて…笑 これなら、元気な人は肉ありで病気の子は肉なしで満足ご飯♡
1.
深めのフライパンで牛肉を炒め、☆も加えて火を通します。
2.
炒め終わった肉を、お皿に上げておきます。 この時、フライパンの中に炒めた時の汁を残しておきます。
3.
汁を残しておいたフライパンに、★を入れて沸かします。 灰汁が出るのでしっかりと取りましょう。
4.
火を強火にして、卵を落とし入れ落とし玉子を作ります。 半熟加減は各家庭に合わせて作ってください。
5.
後はうどんを入れて煮込み、丼に入れて肉を乗せ小口切りにしたネギをたっぷりかけて完成です(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2530763
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