アジアの屋台風( ´ ▽ ` )ノ
カタヤキソバと牡蠣と卵の絶妙なコラボ♫
コツ、ポイント
麺、餡、牡蠣卵をうまく並行しながら作ってください(^◇^)
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣、消費キャンペーン!
1.
野菜類は食べやすい大きさにカット。
餡の材料を混ぜ合わせておく。
2.
茹でた麺をフライパンで両面焼く。
強火でいっきに焼いた方が失敗しにくいです。
3.
別フライパンに油を熱し、野菜類と牡蠣を炒める。鶏ガラだし、ナンプラー、塩コショウで味付け。
4.
3のフライパンに溶いた卵を加え、半熟くらいに火を通す。
5.
焼いた麺をお皿に盛りつけ、4を麺の上にのせる。
6.
2のフライパンでそのまま、1で混ぜ合わせた餡の材料を入れ、ダマにならないように餡を作る。
7.
餡を麺&牡蠣卵の上からかける。
カイワレなどをお好みでトッピング。
8.
(2014.3)
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