このレシピの生い立ち
ひょんなことから作ることになりました。
1.
【牡蠣下ごしらえ①】大根おろしでよく洗って ※10分くらい放置して汚れを浮かせる。
2.
【牡蠣下ごしらえ②】よく洗ってペーパータオルで水気をとったら塩・こしょう各少々をふって下味。小麦粉を薄くはたく。
3.
【牡蠣下ごしらえ③】温めたフライパンにバター、にんにく、牡蠣を入れ軽く焦げ目が付いたら取り出す。
4.
【じゃがいも下準備
】皮をむいて薄切りにしてレンジで3分チンする。
5.
【きのこ・ほうれん草・玉ねぎ下準備】バター+塩こしょう(超薄味)で軽く炒める。
7.
【ホワイトソース①】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。
8.
【ホワイトソース②】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。ぱさぱさの状態になったら、コンソメを入れ、
10.
【ホワイトソース③】残りの牛乳が半分程度になったら一気に入れ、手早くまぜる。
11.
【ホワイトソース④】ダマがなくなり、滑らかな状態になったら火を止めて完成。
12.
【仕上げ】耐熱皿にバターを塗り、じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、ほうれん草を入れてその上に牡蠣を乗せ、
14.
チーズとパン粉、バターを乗せてオーブンで焼く(230℃で12分目安・焦げ目でみる)
https://cookpad.com/recipe/2531538
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.