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ホワイトデーに♪箱型の3色クッキー
by アロハ55
箱型のクッキーを作ってみました♪ バレンタインやホワイトデーなどにいかがですか?(*´▽`*)
コツ、ポイント
生地は、柔らかくダレて来たらすぐに冷やし固めて下さい。仕上がりが良くなります。 オーブンの温度は、ご家庭の機器によって調整して下さい。
材料
(4cm×4cmの箱3個分)
無塩バター
130g
粉糖
90g
卵黄(重さを測っておく)
2個分
■
バニラ生地ーーーーー
薄力粉
60g
バニラエッセンス
数滴
■
ピンク生地ーーーーー
薄力粉
60g
食紅
ほんの少し
■
ココア生地ーーーーー
薄力粉
60g
純ココア
大さじ1.5
■
デコレーション(お好みで)ーーーーー
アラザン・チョコペンなど
適量
アイシング(粉糖+レモン汁)
適量
このレシピの生い立ち
子供とホワイトデーのお返し用にクッキーを作る事になり、ちょっと工夫したいなと思い考えました。
1.
下準備1:バターと卵黄は室温に戻しておく。バターはレンチンする場合は溶けないよう注意。
2.
下準備2:薄力粉はそれぞれふるいにかける。ココア生地は薄力粉とココアをよく混ぜておく。
3.
生地作り。ボウルにバターと粉糖を入れ、すり混ぜる。混ざったら卵黄を加えて更に混ぜる。
4.
3つのボウルに分ける。今回卵黄が2個で40gだったので、バター+粉糖+卵黄÷3=80gずつになりました。
5.
◎バニラ生地。4にバニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を加えながらゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
6.
◎ピンク生地。食紅を準備。量はほんの少し!小さじスプーンと比較して、これくらい。
7.
小さじ1ほどのお湯に食紅を溶かし、4に混ぜる。
8.
そこに薄力粉を加えて切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
9.
◎ココア生地。4に薄力粉+ココアを加えながら切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
10.
ちなみにバニラ→ピンク→ココアの順に生地を作ると、色的にゴムベラを洗わずに作業出来ます^_^
11.
それぞれ平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かす。その間に洗い物をして、型紙作り!
12.
型紙作り。クッキーの厚みを5mmで計算。左右(4×4)・前後(4×5)・底(4×4)・フタ(5×5)の6枚。
13.
組み立てる時の上から見たイメージ図。
14.
生地カット。綿棒で均一に伸ばし、5mmの厚さにして型紙通りにカット。
15.
注意)カット中に少しでもダレたら冷凍庫で固めてから作業して下さい。仕上がりに差が出ます!
16.
ピンク生地・ココア生地も同様にカット。お好きな残り生地でデコ用の型も抜いておく。
17.
天板に乗せ、最後にもう一度ダレ予防に冷蔵庫に入れて固める。その間にオーブンを180度に余熱。
18.
オーブンに入れて、180度で約15分焼く。焦げ防止の為、10分経ったらアルミホイルをかぶせる。
19.
網などに乗せて冷ます。
20.
接着用のアイシング作り。粉糖にレモン汁を1滴ずつ加えながら、固めに練る。
21.
ポリ袋に入れて先を切り、絞り出して接着して行く。固まるまで約30分ほど待つ。
22.
その間にフタのデコ。チョコペンやアラザンなどお好みの材料で飾って下さい。
23.
アイシングが固まったら出来上がり♪
24.
中にお菓子を入れてプレゼントにも♡
25.
追記。アイシングの色は白にしましたが、ココアや食紅を粉糖に加えてクッキー生地の色に合わせた方がキレイでした(汗)。
26.
余った生地は、重ねて層にして切ったり・・・
27.
混ぜ合わせてマーブル模様にして型抜きして焼いてみました♪
https://cookpad.com/recipe/2532418
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