春だ！●ふわっふわの苺チーズムース●
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春だ！●ふわっふわの苺チーズムース●
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爽やか…なのにコクもある！苺とクリームチーズのハーモニーをお楽しみ下さい。
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材料：(6人分位)
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| 【1】 苺は、FPなどでピューレ状にしておきます。粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておきます。 | |
| 【2】 クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジ（500w）で40秒程度加熱して柔らかくし、砂糖を２，３回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせます。これに苺ピューレ・レモン汁を順に加え、その都度良く混ぜ合わせます。 | |
| 【3】 ふやかしたゼラチンをレンジに20-30秒かけ、完全に溶かします。これを２のボウルに４，５回に分けて加え、その都度よ～くかき混ぜます。 | |
| 【4】 別のボウルに生クリームを七分立て（すくい上げて線が描ける程度）にし、２のボウルに、ひとすくい入れて良くかき混ぜてから、残りの生クリームも加えて混ぜます。 | |
| 【5】 お好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で２時間程度冷やし固めたら出来上がり♪ | |
| 【6】 ガラスの器に入れ、ゆるくホイップした生クリーム・スライスした苺・ミントの葉をのせたものです。 |
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【コツ、ポイント】砂糖の量は、苺の甘さによって調節してください。 レンジで溶かしたゼラチンを加える時は、茶こし等を通した方が良いです（溶け残りが出てしまうことが多いので…）。 苺は小粒のものほど色が綺麗に出来上がります！
【このレシピの生い立ち】苺とクリームチーズを組み合わせたデザートを作りたくて、大好きなムースにしてみました。
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