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フライパンでできる☆キッシュ風トースト
by 雨野雫
豆腐を入れてふわふわ食感のキッシュ風トーストです☆
コツ、ポイント
具材はシンプルにしてますがトマトやニンジン、茹でたジャガイモなどを入れても美味しいと思います♡ チーズはお好みで増やしても……好きな人は生地を流し込んだ上にとろけるチーズを乗せるのもアリです(*˘︶˘*).。.:*♡
材料
(6枚切りの食パン4枚分)
☆たまねぎ
中1/2個
☆ほうれん草
1~3株(サイズによる)
☆しめじ
1/2株
☆ベーコン(ステーキ用の厚みのあるもの)
1枚
卵
2個
牛乳
100ml
絹ごし豆腐
150g
粉チーズ
20g
塩
少々
コショウ
少々
バター
適量
このレシピの生い立ち
唐突にキッシュが食べたくなったので、家にある材料で作ってみました♪
1.
豆腐は水を切っておきます。
2.
ほうれん草は下茹でしてから3cm幅に、たまねぎは3mm幅に、ベーコンは5mm幅にスライスします。
3.
フライパンに油(分量外)をひき、☆を炒めて塩コショウで味をつけます。後で粉チーズの塩気が入るので、塩は心持ち少なめに。
4.
ボウルに卵を溶き、牛乳を加えます。水切りした豆腐をまな板に伸ばしてペースト状にしてから、しっかり混ぜ込みます。
5.
粉チーズを加えて混ぜ、更に炒めた☆を加えて混ぜます。これで生地が完成。
6.
食パンを、耳を残して中を綺麗にくり抜きます。くり抜いたものも後で蓋に使うので、ちぎれないように。
7.
フライパンに薄くバターをひき、食パンの耳の部分だけを乗せ、枠の中に生地を流し込みます。
8.
生地にある程度火が通ったら、くり抜いた食パンで蓋をして、更にしっかり火を通します。
9.
生地にほとんど火が通ったら、枠ごとひっくり返して、食パンがきつね色になるまで焼きます。
10.
お皿に乗せて完成!そのままかぶりつくもよし、フォークとナイフで切り分けて食べるもよし。
https://cookpad.com/recipe/2532747
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