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アスパラのチョリソー&ピーマンソテーのせ
by ルロワ・モワ
さっと茹でたアスパラにのせた、ピリっとしたチョリソー&ピーマンの風味がなかなかグ~なのです♪
コツ、ポイント
アスパラは茹で過ぎずシャキッ!っと歯触りが残るようにさっと茹でで。ドライトマトを入れるとさらに風味が出ますが、なければないでも美味しいので大丈夫で~す。
材料
(2人分)
アスパラガス
100gくらい
①オリーブオイル
大1
②にんにくみじん切り
1/2片分
③玉ねぎみじん切り
15g
④チョリソー粗みじん切り
15g
⑤ピーマン粗みじん切り
15g
⑥ドライトマト粗みじん切り
5g
EXVオリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
ビストロでいただいた白アスパラのチョリソーのせの1品を、お手軽なグリーンアスパラで再現。プラス、ピーマンも加えて風味UP作戦!
1.
アスパラは根元の固い部分を切り、皮を下から真ん中あたりまでむき、塩少々を入れた熱湯で程よい固さに茹で皿に盛る。
2.
フライパンに①②を入れ火にかけ炒め、香りがたったら③を加え炒め、しんなりしたら④⑤⑥を加え、さっと炒め合わせる。
3.
これを1のアスパラの上にので、EXVオリーブオイルをさっとかけて出来上がりで~す。
4.
14/4/2「チョリソー」人気検索TOP1♪れぽくださった方々、見てくださった方々、ありがとうございます!
5.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/2532950
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