ふわふわ定番☆だし巻き卵 by けゆあ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/253305

ふわふわの秘密は、水と焼き方です。何度も巻かないのであっという間に出来ちゃいます。おろし大根を添えれば、立派なおかずです。卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。

材料：

(4人分)

【1】卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。
【2】卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。
【3】卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。
【4】半熟の状態で片方に寄せていく。卵焼きの形に整える。
【5】残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2～3回繰り返し完成！！
【6】大根おろしを添えて！

【コツ、ポイント】■卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。■焼き方は、手抜きのようですが、中がふんわりいり卵なのでよりふっくら仕上がります。しかも、早い！

【このレシピの生い立ち】我が家の定番の卵焼き、いつもは目分量で作っていたものを計量し、レシピにしてみました。