タコとバルサミコソースの組み合わせがこんなにマッチするとは思いませんでした。新しい発見!感動的な美味しさです。
コツ、ポイント
ゆでタコもさっと湯通しします。タコとホタテは湯通し後あたたかいうちに5の如く合わせます。バルサミコソースの作り方はレシピID : 2181695 を参照ください。ソースは多目に添えて下さい。タコ単独でもいけますよ!
このレシピの生い立ち
タコのこれまでに無い食べ方を考えてみました
1.
バルサミコソースとLFオリーブオイルオイルを混ぜ合わせイタリア七味を加える。イタリア七味はハーブソルトで代用可
3.
ゆでたこのあたまはおおよそ1.2x1.2 ㎝サイズにカットする。
4.
沸騰したお湯にたこをさっと通す。ホタテもお湯に10秒ほど通す。しっかり水切りしタコのサイズに合わせて切る
5.
1に4のホタテとタコを加え、さっと混ぜ合わせる
6.
器に盛り付け1のソースをたっぷり添える。みじん切りしたイタリアンパセリを上からふって完成
https://cookpad.com/recipe/2533167
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