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具だくさん豆乳スープ
by 来夢☆彡
豆乳&具だくさん野菜で食べるスープ!
コツ、ポイント
牛乳の代わりに豆乳でヘルシーに仕上げました。 出来上がり、サラサラのスープです。とろみを加えたい場合は水溶き片栗粉で。
材料
(4~5人分)
ベーコン
100~150g
じゃがいも(メークイン)
2個
人参
1本
玉ねぎ
1個
ほうれん草
2束
豆乳(無調整)
500cc
コンソメ顆粒
小さじ3~4
水
500cc
塩コショウ
適量
バター
10g
このレシピの生い立ち
牛乳を使って作っていましたが、豆乳の方がカロリーが低いので・・・今回は豆乳スープに!
1.
ベーコン・じゃがいもは拍子切り、人参は半月切り、玉ねぎは薄くくし形切りにする。
2.
ほうれん草は、3~4cm幅に切りそろえ下湯でし、水気をきっておく。
3.
鍋にバターを溶かし、ベーコン・人参・じゃがいも・玉ねぎの順に炒めていく。
4.
3に、水・コンソメを入れて具材を煮る。豆乳・ほうれん草を加え、弱火で煮立てる。塩コショウで味をととのえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2533415
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