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ヨーグルトでコク旨❗️ミートソースライス
by あけちゃんち。
コクを出すのにヨーグルトを使用。カロリーダウンに旨味もUP!野菜もたっぷりとれるのでワンプレートokです(◍•ᴗ•◍)
コツ、ポイント
野菜は粗めのみじん切りにする事で食べ応えが増します。ハーブやスパイスは⚪︎の調味料と一緒に入れます。野菜は十分に炒める事で、煮込み時間が短縮します。目玉焼きは卵黄に変更してもいいと思います。
材料
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
人参
1/4本
マッシュルーム
3個
茄子
小1本
ごぼう
1/2本
ニンニク
1片
薄力粉
大匙1
オリーブオイル
大匙3
⚪︎トマト缶
1/2缶
⚪︎水
缶の1/4の量
⚪︎ウスターソース
大匙2
⚪︎塩
小匙1/2
⚪︎こしょう
少々
⚪︎砂糖
小匙1
ヨーグルト
1/2カップ
■
あればオレガノ、バジル、クミン
卵
人数分
■
お好みで、チリパウダー、タバスコ
このレシピの生い立ち
ミートソースを作ったらごはんにも合うかなあと一緒に食べてみたら、美味しかったので。
1.
野菜は全てみじん切りにします。フードプロセッサーを使う時は少しずつかけて、粗めのみじん切りにします。
2.
鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを焦がさないように炒め、残りの野菜を入れて5〜7分炒めます。
3.
野菜から水分が出てくるようになったら、薄力粉を入れて更に炒めます。⚪︎の調味料を入れて10分くらい煮ます。
4.
鍋にヨーグルトを加え仕上げます。水分が多いようなら更に煮ます。目玉焼きを作っておきます。
5.
お皿にごはんを盛りミートソースをかけて、目玉焼きをのせます。辛いのが好きな方は、チリパウダーやタバスコをかけてください。
6.
パスタを混ぜて焼きスパにもなります。
https://cookpad.com/recipe/2534561
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