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からだにいいおやつ♡豆乳マンゴープリン
by ぱりぱり☆
豆乳とマンゴーの相性が抜群♡からだにいい和おやつなのでたくさん食べても安心♡卵乳不使用です。
コツ、ポイント
中に入れる砂糖は、メープルシロップでも美味しくできます♡豆乳は無調整豆乳でつくりましたが、お好みで変えていただいてもOKです。豆乳を牛乳に変えてももちろん美味しくできます。
材料
(4個分)
マンゴー(缶詰)
1/2缶分
豆乳
150ml
お湯
50ml
ゼラチン
5g
てんさい糖(他の砂糖でも)
20g
このレシピの生い立ち
ケーキ用の缶詰マンゴーが余ったので、子供用のおやつとして考えました。甘さ控えめに作ってあるので、お好みで調節してください。マンゴーを桃やミカンなど他の缶詰に変えても美味しくできます♬
1.
マンゴーは1/3量(トッピング用)を1センチくらいの角切りにしておく。残りのマンゴーは荒めのみじん切りにする。
2.
ボウルにみじん切りにした2/3量のマンゴー、シロップ、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
80℃以上の熱湯にゼラチンを入れ混ぜ溶かす。砂糖も加え、混ぜ合わせる。
4.
③を②の中に入れ、よく混ぜ合わせ、型に流し込む。冷蔵庫で冷やし固める。
5.
固まったらトッピング用のマンゴーを飾り付け、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2534852
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