チキン南蛮ならぬ鮭南蛮!!毎回焼くだけの鮭をひと手間でいつもとは違う味に!
コツ、ポイント
タルタルソースは牛乳の量でゆるさ加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
鮭をいつもと違った味付けにしてみたかったから。
1.
鮭を食べやすい大きさに切る。小麦粉を薄くつけ、多めの油で表面がかりっとするまで揚げる。
2.
〈タルタルソース〉玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしよくしぼる。固めに卵を茹で、みじん切りにする。●を全て混ぜ合わせる。
3.
〈南蛮ソース〉〇を鍋に入れ、火にかけ砂糖が溶けるまで煮詰める。
4.
キャベツを千切りにし、皿に盛る。その上に南蛮ソースを絡めた鮭を置き、最後にタルタルソースをかければ完成。
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