里芋のねばりをあえて前面に押し出して!!
煮汁がとろりんとからんで、
最高に美味しいんです(^-^)
コツ、ポイント
だし汁を入れる前にしっかり炒めるだけ。
炒め足りないととろみが少なくなります。
3.
里芋の粘りが出てきたら、
だし汁を入れ
酒、みりん、しょうゆを入れる
4.
火が通ったら、
最後に強火で煮汁を煮詰め
とろみを際立たせる。
5.
人参はあってもなくても。
あった方が色はキレイ。
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