苺で可愛くおめかしした、春色のレアチーズケーキです♪
コツ、ポイント
セルクルがなければ、透明のガラス容器やコップなどでも作れます。プレゼント用なら透明のプラスチック容器でもいいですね。ヨーグルト入りでさっぱりした風味です。苺ピューレは生の苺をミキサーにかけたものを使っています。
このレシピの生い立ち
ホワイトデーにピッタリなスイーツを考えました。
1.
厚手の袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしたバターを加えよく混ぜる。
2.
○と●の粉ゼラチンをそれぞれ水でふやかしておく。
3.
底面をアルミホイルで覆ったセルクルを用意し、1を等分して入れ、スプーンなどで平らに敷き詰める。
4.
ボウルにクリームチーズを入れ泡だて器で柔らかく練り、ヨーグルト、レモン、生クリーム、グラニューの順に加えその都度混ぜる。
5.
ふやかした○のゼラチンを湯銭で溶かし、4に加えてよく混ぜる。3に流し、4等分する。冷蔵庫で冷やし固める。
6.
ふやかした●のゼラチンを湯銭で溶かし、苺ピューレに加えてよく混ぜる。レモン汁も加えて混ぜる。5に等分に流し、冷やし固める
7.
固まったらセルクルの周囲を温めたタオルで覆い、生地が緩んだところで型から外す。苺とホイップ、チョコを飾る。
https://cookpad.com/recipe/2535341
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