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春の香り♪桜のクッキー
by あさえもん
桜の季節に作りたい春の香りいっぱいのクッキーです。お花見に、お茶菓子に、プレゼントにも是非♪
コツ、ポイント
桜の花が焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください。桜の葉パウダーは製菓材料店などで手に入ります。
材料
(約30枚分)
無塩バター
60g
粉砂糖
35g
生クリーム
大さじ1
塩
ひとつまみ
薄力粉
80g
桜葉パウダー
2g
桜の花の塩漬け
30個
このレシピの生い立ち
ホワイトデーのプレゼントにピッタリのレシピを考えました。
1.
桜の花は水に10分ほど浸し、塩抜きをする。キッチンペーパーで水気を拭いておく。
2.
薄力粉と桜葉パウダーはあわせてふるっておく。バターと生クリームは室温に戻しておく。
3.
ボウルにバターを入れヘラで柔らかく練る。粉糖を加え更に練り、生クリームと塩を加えてむらなく混ぜる。
4.
ふるった粉類を加え、まとまるまで混ぜる。生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
5.
生地をめん棒で4~5mm厚さに伸ばす。花型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
6.
170℃に予熱したオーブンで12分前後焼く。
7.
桜の香りと塩気が美味しいクッキーです。ほんのり春の香りがたまりません!プレゼントに最適です。
https://cookpad.com/recipe/2535518
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