もっちりツヤツヤ■我が家の鶏めし■の配合 by かのん..ｐｊ.

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/253593

全もち米で、【にんにく】入りの食欲をそそる風味。ツヤを出す為に後混ぜで、甘辛シッカリ味です。この炊き込みご飯だけはキチンと計量して作ります。　冷めても美味しい、もっちりおこわ♪　

材料：

()

【1】もち米をとぎ、おこわの分量の水加減し、最低30分ほどおきます。材料はすべて細かく切ります。●材料をすべて混ぜ合わせ、しばらく馴染ませます。
【2】炊飯器に◇調味料も加え、炊きます。　●材料を油で炒め、色が変わったら残りの野菜も加え、じっくり炒めます。　完全に火が通ったら■調味料を加え、煮詰めるように炒めます。
【3】ご飯に混ぜ合わせる前に、具材をもう一度強火にかけ、汁気を飛ばし照り絡めます。　もち米に混ぜて頂きましょう☆

【コツ、ポイント】時間があれば、具材が出来てから暫くおいて味を馴染ませ、ご飯に混ぜ合わせてから、もう一度暫くおいて馴染ませると、しっかり味がしみて美味しいです。　私は炊き上がって、残りはすぐ冷凍するのですが、すぐ食べるものより解凍して食べるときの方がより美味しいと思います。

【このレシピの生い立ち】炊き込みご飯が大好きな私達夫婦、失敗するとかなり凹んでしまうため、結婚当初、作る度にメモを取り、ようやく落ちついた味です。　数年たった今でも、キチンと計量して作っています＊＊