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ストウブでほうれん草を蒸しゆでする。
by カーンちえぞう
なぜか一番私の中ではストウブ活用度が高い使用法
コツ、ポイント
洗った水で十分で、中火位強くて問題ない。
材料
ほうれん草
売ってる1束
このレシピの生い立ち
ほうれん草茹でるのは湯をわかしたり、一つの鍋じゃ一回ではいりきらなくて面倒で、切った後そのままストウブいれるほうが洗いやすいし楽だし、えぐくならないように思う。
1.
ほうれん草を根っこはとって、茎部分っを10cm位切って笊で洗い、あまり水を切らずにストウブにそのままいれる。
2.
残りの葉も笊であらってストウブにいれる。27cmオーバルいっぱいいっぱいだが関係ない。
3.
そのまま蓋をして、中火から強火で4分目安に蒸し煮。途中蒸気が出てくるので、そしたら蓋を開けて全部緑に茹でれてればよい。
4.
水でじゃばじゃば洗う。おにぎりでも作る感じでしぼって終わり!
5.
野菜をゆでたストウブをそのまま水洗いのみだと白いしみが出るので、30%クエン酸液を吹き付けてこすってから水洗いしている。
https://cookpad.com/recipe/2535961
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