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はっさくと夏みかんのジャム
by 品品品
2014年のジャム覚書です。
コツ、ポイント
皮を丁寧に下ごしらえしたこと
材料
夏みかん、はっさく
あわせて16個
砂糖
1キロ
このレシピの生い立ち
山盛りもらって食べきれない夏みかんとはっさく(・・・かどうかもわからない柑橘類w)。 せっかくなのでジャムにしました。
1.
夏みかん、はっさくは皮をむいて実と種にわける。種は出汁袋に入れておく
2.
無農薬のはっさく2つ分だけは皮を黄色のところだけ剥き、水にさらす。4回繰り返す。 うち1回は一晩さらした
3.
さらした皮は細かく千切りにし、3回ゆでこぼす
4.
今回は実、種、千切りの皮、合わせて2500g
5.
全部鍋に入れてあくをとりながら煮る。
6.
煮沸した瓶につめる
7.
大きい瓶1つ 中くらいの瓶2つ 小さい瓶6つ分できました。
https://cookpad.com/recipe/2536614
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