春が旬のタケノコをバターで炒め、バジルをあわせてみました。芽キャベツで色鮮やかさを添えています。
コツ、ポイント
芽キャベツがなければ、普通のキャベツでもおいしいです。
1.
しめじは太いものはさき、タケノコのはやや薄めのくし切り、芽キャベツは刻んでおく。
2.
フライパンにバターを熱し、しめじと芽キャベツを入れる。
3.
全体に油がなじんだら、タケノコを入れて軽く炒める。塩、醤油で味を整える。
4.
火を消したらバジルを入れてひと混ぜして完成。
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