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♪いちごのレアチーズケーキ♪
by ジュンジュン
イチゴのお安い時期です。たっぷり使って作りましょ~♪
コツ、ポイント
生クリームにゼラチンを加えたら、沸騰させないように。。。臭みが出て凝固力が弱くなります。お好みでイチゴのソースを。(イチゴ1パックとグラニュー糖大さじ2、レモン汁大さじ1を鍋に入れて煮る。ミキサー・フープロ・フォークなどでピュレ状に)
材料
(18センチ×18センチ 丸型1個)
■
■ボトム■
ビスケット(マリーを使ってます)
100g
無塩バター
50g
■
■生地■
クリームチーズ
250g
イチゴ
200g(約1パック)
レモン汁
大さじ1
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
グラニュー糖
70g
プレーンヨーグルト
100ml
生クリーム
100ml
このレシピの生い立ち
手持ちの本を参考にヨーグルトを加えるなど分量はアレンジ。
1.
■下準備■ ・ビスケットを粉状にして溶かしバターを加え混ぜ、型の底に敷く。 ・イチゴはレモン汁を加えピュレ状にする。(ミキサー・フープロ・フォークいずれかを使って) ・水に粉ゼラチンを振り入れ軽く混ぜる。
2.
・クリームチーズを電子レンジにかけて柔らかくし、ボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜる。 さらにグラニュー糖を入れてすり混ぜる。
3.
・生クリームを温め、水でふやかしたゼラチンを加え完全に溶かす。(沸騰させない) ・生クリーム・イチゴピュレ・ヨーグルトをクリームチーズのボウルに入れてよく混ぜる。
4.
ボトムのうえに記事を流し入れ、冷蔵庫にいれて冷やし固める。 完成~♪
https://cookpad.com/recipe/253693
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